Berufsbegleitendes Studium

Aufbau

Das berufsbegleitende Studium dauert 3,5 Jahre. Der Unterricht nimmt grundsätzlich zwei aufeinanderfolgende Wochentage in Anspruch, wobei pro Semester jeweils eine durchgehende Projektwoche stattfindet. Auch hier startet die Ausbildung mit dem CheckIn-Semester (Module Küche, Restauration und Rooms Divisions). Studierende mit einem einschlägigen EFZ können sich von einem der oben genannten Module dispensieren lassen. Danach folgen 6 Schulsemester mit Unterricht in den Bereichen Gastronomie und Hotellerie, Wirtschaft und Recht sowie Sprache und Kommunikation. Der Praxistransfer erfolgt während der gesamten Studiendauer über ein Anstellungsverhältnis bei einem Unternehmen der Hospitality-Branche.

Unterricht: Methodik und Inhalte

Vielfalt und Praxisbezug zeichnen unseren Unterricht aus.

Die Unterrichtsmethodik orientiert sich an den neusten Erkenntnissen zur Erwachsenenbildung. Neben den bewährten Formen des Präsenzunterrichts sind auch digitalisierte Methoden fester Bestandteil unseres Konzepts. Dies ermöglicht orts- und zeitunabhängiges Lernen, womit mehr Zeit für gecoachtes und begleitetes Training von Fertigkeiten und Vertiefung von Wissen an der Schule bleibt.

Die Höheren Fachschulen sind bekannt für praxisnahe Bildung. Die Hotelfachschule Thun geht mit der Integration des eigenen «The Lab Hotel» in den Lernprozess noch einen Schritt weiter: Die Studierenden sind unter der Leitung von Coaches punktuell in die Führung ihres «eigenen» Hotel mit 65 Zimmern für Gäste aus den Segmenten Business, MICE und Leisure integriert. Die Vermittlung und das Training von Handlungskompetenzen erfolgen somit innerhalb eines realen Hotelbetriebs.

Unser Bildungsplan stützt sich auf den Rahmenlehrplan ab, der von HotellerieSuisse, GastroSuisse und Hotel & Gastro Union getragen wird. Darin werden Arbeitsprozesse definiert, welche direkt aus der beruflichen Praxis abgeleitet sind.

Vorgaben zur Berufstätigkeit bis zum Diplom

• Festanstellung in einem Hotel oder einem Gastronomiebetrieb mit einem Beschäftigungsgrad von mindestens 50 Prozent.
• Die Vorgaben zu den Arbeitsgebieten beschränken sich auf Basistätigkeiten in vier Bereichen Küche: mind. 200 Stunden / Service: mind. 400 Stunden / Rezeption: mind. 400 Stunden / Hauswirtschaft: mind. 100 Stunden.
• Vor Studienbeginn erworbene Praxis in den obengenannten vier Bereichen wird angerechnet

Aufnahmebedingungen

• Abschluss einer Ausbildung auf der Sekundarstufe II
• Bei branchenfremden Abschlüssen ist eine mindestens sechs- bis achtmonatige, vollberufliche Tätigkeit in der Gastronomie oder Hotellerie vor Schulbeginn eine weitere Voraussetzung.
• Bewerber*innen nicht deutscher Muttersprache müssen eine Deutschprüfung auf dem C1-Level vorweisen können.
• Vorkenntnisse in Englisch auf der Stufe A2 und in Französisch auf A1

Abschluss / Titel

Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF / Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF
Das HF-Diplom wurde im Nationalen Qualifikationsrahmen (NQR) Berufsbildung auf dem Niveau 6 eingestuft und ist somit über das europäische Vergleichssystem EQF (European Qualification Frame) einer Bachelor-Ausbildung gleichgestellt (gleichwertig aber nicht gleichartig). Unsere HF-Absolvierenden erhalten nach erfolgreichem Abschluss einen Diplomzusatz

Kosten

Studierende mit zivilrechtlichem Wohnsitz in der Schweiz

• Einschreibegebühr
  CHF 300
• Studiengebühr CheckIn-Semester
  Einstiegswoche CHF 380
  Modul Küche CHF 1’520
  Modul Rooms Divisions CHF 1’080
  Modul Restauration CHF 1’080
  inkl. Mittagessen
• Studiengebühr 2. – 7. Semester
  je CHF 3‘800
  inkl. Mittagessen
• Lehrmittel / IT-Dienstleistungen, Servicekleidung/-material
  CHF 1’350 approximativ
• Prüfungsgebühren
  CHF 1’800 approximativ
• CHF 28’790 – 30’310 (7 Semester)

Studierende ohne zivilrechtlichen Wohnsitz in der Schweiz müssen die HFSV-Beiträge der Kantone übernehmen. Details auf Anfrage.

Zahlungsmodus

• Nach erfolgter Aufnahmebestätigung durch die Schule: Depot CHF 500 plus Einschreibegebühr CHF 300 = Total CHF 800
• 1 Monat vor Eintritt ins jeweilige Schulsemester: Studiengebühren inkl. Verpflegung / optional Unterkunft / optional Einstellhallenplatz
• Am Ende jedes Schulsemesters: Abrechnung der Lehrmittel
• Einmalig vor Eintritt ins 2. Semester: Akontozahlung Prüfungsgebühren CHF 1000, Kostenbeitrag Servicekleidung und -material CHF 120, Informatik-Support CHF 200
• Einmalig vor Eintritt ins 6. Semester: Prüfungsgebühr praktische Prüfung CHF 300