Mit System zum Erfolg
| Der Studienumfang und die Inhalte der einzelnen Module an der Hotelfachschule Thun richten sich nach den Bestimmungen des Bundes für die Anerkennung von höheren Fachschulen und dem Rahmenlehrplan für die Hotelfachschulen. Entsprechend Ihrem Persönlichkeitsprofil und Ihrer Vorbildung bietet Ihnen die Hotelfachschule Thun eine Ausbildung nach Mass: |
| 1. Semester1 |
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| Unterricht (8 Wochen) |
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Praktikum (4 Monate) |
| Küche |
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| Produktion |
192 |
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Die Küchenpraktika können in Hotels, Restaurants, Cateringfirmen und Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung oder Systemgastronomie absolviert werden. |
| Lebensmittel / Ernährungslehre |
128 |
| (Zahlen = Lektionen pro Semester) |
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| 2. Semester2 |
| Unterricht (19 Wochen) |
| Gastronomie und Hotellerie |
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Wirtschaft und Recht |
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Sprache und Kommunikation4 |
| Lebensmittelsicherheit |
14 |
|
Grundlagen Wirtschaft |
36 |
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Deutsch |
72 |
| Service |
50 |
|
Finanzbuchhaltung3 |
36/723 |
|
Englisch5 |
725 |
| Wein |
48 |
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Marketing |
42 |
|
Französisch5 |
725 |
| Kalkulation |
26 |
|
Mitarbeiter/Persönlichkeit |
36 |
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| Front Office |
48 |
|
Recht |
36 |
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| Housekeeping |
46 |
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Informatik |
48 |
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| (Zahlen = Lektionen pro Semester) |
| 3. Semester |
| Praktikum (6 Monate) |
| Abgestimmt auf die Vorbildung und die bisherige Berufspraxis: Service, Front Office, Housekeeping oder gemischte Form |
| 4. Semester |
| Unterricht (19 Wochen) |
| Hospitality |
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|
Sprache und Kommunikation4 |
| Service |
30 |
|
Finanzmanagement |
76 |
|
Deutsch |
72 |
| Wein |
26 |
|
Volkswirtschaft |
36 |
|
Englisch5 |
725 |
| Einkaufsorganisation |
22 |
|
Recht |
60 |
|
Französisch5 |
725 |
| Bankette |
26 |
|
Marketing |
38 |
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| Housekeeping |
30 |
|
Mitarbeiter/Persönlichkeit |
62 |
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| Front Office |
36 |
|
Informatik |
36 |
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Vorbereitung Bankettprüfung |
12 |
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| (Zahlen = Lektionen pro Semester) |
| 5. Semester |
| Praktikum (6 Monate) |
| Abgestimmt auf die Vorbildung und die bisherige Berufspraxis: Juniorkader im Hotel- und/oder Restaurantmanagement |
| 6. Semester |
| Unterricht (19 Wochen) |
| Hospitality |
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|
Sprache und Kommunikation4 |
| Unternehmensführung |
122 |
|
Marketing |
40 |
|
Deutsch |
46 |
| Restaurantmanagement |
50 |
|
Mitarbeiter/Persönlichkeit |
60 |
|
Englisch5 |
565 |
| Hotelmanagement |
50 |
|
Informatik |
16 |
|
Französisch5 |
565 |
| Finanzmanagement |
50 |
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Food Festival |
44 |
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| (Zahlen = Lektionen pro Semester) |
1 Studierende mit EFZ als Köchin/Koch sind dispensiert
2 Im 2. Semester sind je nach Vorkenntnissen Dispensationen von verschiedenen Modulen möglich
3 Differenzierung aufgrund der Vorkenntnisse
4 Spanisch und Italienisch werden als Freifächer geführt
5 Module zu den Fremdsprachen werden auf 3 Niveaus geführt